砂锅不能加热怎么回事？

1.电磁炉内部原因导致不加热：包括温度传感器开路、短路保护IGBT管超压保护IGBT过流保护。这些问题出现之后可以不用担心，过段时间再重启一次就足够。

2.电磁炉外部原因导致不加热：包括外部电网电压高于或低于电磁炉的工作电压范围，那么电磁炉内部的保护机制就会强制断电加热。如果电磁炉内部温度过高，那么温度报警机制启动也会强制关闭加热功能。还有一种是锅具防干烧，电磁炉也会强制断电。

因为砂锅是陶瓷不是金属物不导磁所以电磁炉不会加热。

紫砂锅更好。紫砂锅也是一种陶瓷锅，只是它是用含铁、锰等金属元素较多的，烧成呈紫色的泥来做的。现在紫砂泥也是越来越少，很多紫砂锅都不是天然的紫砂泥做的，所以陶瓷锅相对来说质量还要有保证一些。紫砂其特点是结构致密，接近瓷化，强度较大，颗粒细小，断口为贝壳状或石状，但不具有瓷胎的半透明性。白瓷具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高。

天然紫砂锅出现不加热的现象是因为砂锅中的液体加热到设置的最高温度时，电热保护器自动断开，加热器会停止工作，将锅中液体拿出后紫砂锅可以继续加热。

砂锅中液体未达到设置温度时砂锅断电，是因为加热体上的结垢太多，热元件上含有热量但是表面结垢过多，砂锅内热量无法导出，通电不久砂锅里液体的温度达到设置温度，砂锅进行强制断电保护。

砂锅出现不能加热的情况大多是导热体上结垢太多，使热量堆积过多而使砂锅出现保护性自动断电，砂锅中液体过少，干烧超温也会发生断电的情况。

在电砂锅出现不加热的故障时，可以等电砂锅冷却后，将导热元件上的结垢清去掉，清洗干净后故障就排除了。

出现不加热故障，可以先查看一下电源线是否断开。若电源线正常，可以通电看看指示灯是否会亮。在确认控制板、温控器及开关皆正常时，再测量发热圈是否损坏。

发热圈好坏的判断

用数字万用表电阻档可以方便的判断电炖锅发热圈的好坏。一般电炖锅的功率都不大，大都在500W以下，我们可以将数字万用表的量程开关调至20KΩ档，测量发热圈的直流电阻，若显示读数在数百欧，说明发热圈是好的；若万用表显示的读数为“1”，则发热圈损坏，只有更换发热圈了。

苏泊尔紫砂锅跟美的紫砂锅哪个好用？

美的紫砂锅好用。美的、九阳、依立、苏泊尔是目前市场上主流的紫砂锅品牌，中国陶瓷工业协会和中国家用电器协会两大协会委托国家陶瓷产品质量监督检验中心，对以上四个厂家内胆产品进行严格抽检。

从烧制工艺来看，加入三氧化二铁、二氧化锰是传统工艺，经过物理和化学反应，将形成稳定的硅酸盐，对人体是健康安全的

请问:为什么煲汤要用传统的瓦煲最好呢?而不用不锈钢，铝，或者其他金属材料的呢？

2楼的说法是正确的。

我来补充一下： 1，砂锅（瓦煲）并不是不会和食物反应。实际上砂锅的陶土成分很复杂，上次不是爆出美的紫砂锅是用高锰酸钾（还包括三氧化二铁、氧化镍、二氧化锰等染色剂）染成紫色的吗？高锰酸钾在酸性环境下是非常活泼的强氧化剂。根据04年抽检，有2成陶瓷器具还存在铅超标的问题。2，砂锅导热慢，所以汤汁不易炖干——古代都是烧柴灶，很难和燃气灶一样控制火力大小，所以煲汤一定要用导热慢的锅子。如果用铁锅在大火下20分钟汤就干了，如何能够煲够几个小时时间呢？另外，砂锅导热慢，导致砂锅底部不容易有高温，肉食在锅底不容易结焦搞坏汤的问道。这2点是传统烹饪工艺中煲汤必须用砂锅的原因。3，煎中药还是需要用砂锅。这是因为中药中很多有效成分，如鞣酸、生物碱等。鞣酸和金属发生化学反应，变成鞣酸铜、鞣酸铁之类，就不会和生物碱反应生成溶于水的药物成分，这会使中药失效。这一点必须强调。不过煲汤不需要刻意保留鞣酸和生物碱，就没有这个问题了。