小米放了两三年还能吃吗？

现代科学对粮食保管能达到2～3年时间，如把小米干化后装在真空中的袋子里放在低温室里等，拿出来还能吃。但如常态在露天农户的小米粮食是放不到那么长，也是不可以吃了。

值得注意的是，买的包装米上面一般写着保质期就是个最佳食用时间。在保质期内如果出现长虫或者发霉的情况肯定也是不能吃的。

 小米如果保存的比较好，没有招虫子，没有发霉变味儿那么是可以吃的。北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。

小米放了两三年了应该不能吃了，小米放时间长了以后属于成米，小米的质量发生变化，特别是小米中有虫卵，时间长了后会长虫子，另外成米时间长了以后会发生霉变（特别是过夏天后），霉变的小米吃了以后，对人的身体有特别多的坏处，影响身体健康。

三年陈小米能吃吗？

2-3年的陈米，首先需要明确是否还在保质期内，如果已经过期，那么一般不建议食用；如果未过保质期，但是已经开封，储存条件不佳，发生发霉、变质时，也不建议食用。

如果是开封后发现米长虫，一般充分淘洗干净后，也可以食用，但相应的味道与营养可能会有所下降。

所以如果2-3年的陈米在保质期内，且未出现发霉、变质，一般情况下可以正常食用。但是不建议长期吃陈米，陈米营养成分相比较新米会有所流失。

明确陈米是否过期、长虫较容易，但需要注意的是如何辨别2-3年的陈米是否霉变。

陈放三年的小米如果保存的比较好，没有招虫子，没有发霉变味儿那么是可以吃的。但是营养应该会流失一些。平时一定要注意粮食的保存，要放在通风以及阴凉干燥处，避免反潮。

但如常态在露天农户的小米粮食是放不到那么长，也是不可以吃了。

如果储存的好，真空放了三年的小米可能不会变质，但不建议吃。放久的小米在口感和营养价值上会降低。

真空放了三年的小米如果出现长虫或者发霉的情况不能食用，即使外观上未出现发霉情况，也不建议吃。小米放时间长了也会导致营养价值的下降，味道和口感上会有一些变化

小米常温下可以保鲜12个月左右，且需放置于常温、阴凉、干燥的地方保存。小米富含丰富的矿物质、维生素等，对人体健康生长有益，最好在一年内食用，最***挥营养价值。

三年的陈小米是可以吃的，只要小米没有异味和变色就没问题。只是口感不如新小米。

存放得当，三年左右的小米是可以吃的。一般小米的保质期在低温状态下抄可以保存3-5年左右，但需要温度和湿度以及小米本身的干燥度都适宜的情况下。

注意观察小米的颜色是否正常，少量煮食，无异常颜色形状和味道的话就是安全的。